16
agosto, 2022
Uma avaliação parasitológica de insetos comestíveis e seu papel na
transmissão de doenças parasitárias para humanos e animais: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6613697/
A bússola alimentar da Friedman School of Nutrition Science and Policy,
lançado no final de 2021, é outra ferramenta do Great Reset do Fórum Econômico
Mundial (Vanguard Group) projetada para desencorajar o consumo de alimentos de
origem animal, rotulando-os falsamente como não saudáveis e incentivando o
consumo. de alimentos ultra-processados (UPF) e insetos, conferindo-lhes altos
índices nutricionais. O Fórum Econômico
Mundial visa destruir o sistema alimentar atual para implementar um novo
baseado inteiramente em alimentos de imitação patenteados e processados,
incluindo os cultivados em laboratório e à base de plantas, ou “carnes” à base
de cogumelos e alternativas de proteína, como se costuma dizer: “limpas e
verdes” como
farinha de grilo e larvas de farinha e outros insetos.
Mas neste estudo, incluído neste artigo,
toda uma série de parasitas foi encontrada em 81% dos viveiros de insetos. Além disso, esses parasitas eram patogênicos
para animais e/ou pessoas em 30-35% das fazendas estudadas.
Sem dúvida, eles querem que dependamos de seus alimentos processados e
patenteados para ficarmos sob seu controle. As empresas privadas que controlam o
abastecimento de alimentos acabarão por controlar países e populações inteiras.
A biotecnologia eventualmente tirará os
agricultores e pecuaristas da equação e ameaçará a segurança alimentar. Em outras palavras, o trabalho que está sendo
feito em nome da sustentabilidade e da preservação do planeta dará mais
controle às empresas privadas.
Um estudo de fevereiro de 2021 descobriu que aqueles com maior consumo de
alimentos ultra-processados (UPF) tinham, em média, 58% mais chances de morrer
de doença cardiovascular (DCV) em comparação com aqueles com menor consumo, 52%
mais chances de morrerem de doença isquêmica do coração e 26% mais chances de
morrer por qualquer causa. Estudos
mostram que dietas ricas em alimentos processados levam a problemas de saúde e
depressão, e quanto mais processada sua dieta, pior sua saúde e maior seu risco
de obesidade e doenças crônicas que cortam anos, se não décadas, de sua vida
útil.
Incluímos este estudo para identificar e avaliar as formas de
desenvolvimento de parasitas que colonizam insetos comestíveis em fazendas
domésticas e pet shops na Europa Central e para determinar o risco
potencial de infecções parasitárias em humanos e animais.
Além disso, a quitina é o principal polissacarídeo presente nos insetos,
de acordo com a regra básica de sobrevivência, as quitinas e quitinases de
origem própria (componente do próprio corpo) são protetoras, mas as de origem
estranha (de outros organismos) são prejudiciais à saúde. As quitinas e quitinases exógenas fazem com
que a imunidade inata humana gere uma avalanche de citocinas inflamatórias, que
danificam órgãos (causando asma, dermatite atópica etc.) e, em situações
persistentes, levam à morte (esclerose múltipla, lúpus eritematoso sistêmico
(LES), câncer etc.).
Em 2013, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação
(FAO), uma parte das Nações Unidas, divulgou um relatório dizendo que todos
devemos nos preparar para começar a comer insetos.
Justifica um suposto benefício nutricional "O preconceito comum contra a ingestão de insetos não é justificado do
ponto de vista nutricional", escrevem os autores de um relatório de
191 páginas (PDF) publicado pela Organização das Nações Unidas para Agricultura
e Alimentação (FAO) intitulado "Insetos
comestíveis: perspectivas futuras de alimentos e segurança alimentar”. O relatório completo está aqui.
Novos alimentos, incluindo insetos e
suas partes
A partir de 1º de janeiro de 2018, entrou em vigor o Regulamento (UE)
2015/2238 do Parlamento e do Conselho Europeu, de 25 de novembro de 2015, que
introduz o conceito de “novos alimentos”, incluindo insetos e suas partes. Uma das espécies de insetos mais amplamente
utilizadas são: larvas de farinha (Tenebrio molitor), grilos domésticos (Acheta
domesticus), baratas (Blattodea) e gafanhotos migratórios (Locusta migrans). Nesse contexto, a questão insondável é o papel
dos insetos comestíveis na transmissão de doenças parasitárias que podem causar
perdas significativas em sua reprodução e podem representar uma ameaça para
humanos e animais. O objetivo deste
estudo foi identificar e avaliar as formas de desenvolvimento de parasitas que
colonizam insetos comestíveis em fazendas e petshops na Europa Central e
determinar o risco potencial de infecções parasitárias em humanos e animais.
O material experimental compreendeu amostras de insetos vivos (imagine)
de 300 fazendas domésticas e lojas de animais, incluindo 75 fazendas de
minhocas, 75 fazendas domésticas de grilo, 75 fazendas de baratas sibilantes de
Madagascar e 75 fazendas de gafanhotos migratórios.
Parasitas foram detectados em 244 (81,33%) das 300 (100%) fazendas de
insetos examinadas. Em 206 (68,67%) dos casos, os parasitos identificados eram
patogênicos apenas para insetos; em 106 (35,33%) casos os parasitos eram
potencialmente parasitários nos animais; e em 91 (30,33%) casos, os parasitas
eram potencialmente patogênicos para humanos.
Insetos comestíveis são um reservatório subestimado de parasitas humanos
e animais. Nossa pesquisa indica o importante
papel desses insetos na epidemiologia de parasitas patogênicos de vertebrados. O exame parasitológico realizado sugere que os
insetos comestíveis possam ser o vetor parasitário mais importante para os
animais insetívoros domésticos. Com base
em nossos estudos, pesquisas futuras devem se concentrar na necessidade de
monitoramento constante das fazendas de insetos estudadas para patógenos,
aumentando assim a segurança alimentar.
Introdução ao estudo sobre perigos com
parasitas em insetos
A crescente demanda por alimentos nutritivos e de fácil digestão tem
contribuído para o surgimento de novas fontes de alimentos no processamento
agrícola. Insetos comestíveis foram
incorporados à categoria de alimentos subutilizados com alto valor nutritivo. Os insetos são cultivados para consumo direto
e para uso na produção de alimentos. O
conceito de "novos alimentos", incluindo insetos e suas partes, foi
introduzido pelo Regulamento (UE) 2015/2238 do Parlamento e do Conselho Europeu,
de 25 de novembro de 2015, sobre novos alimentos, que entrou em vigor em 1º Jan
2018. No entanto, insetos comestíveis
são freqüentemente infectados por patógenos e parasitas, causando perdas
significativas de rendimento. Esses
patógenos também representam uma ameaça indireta para humanos, gado e animais
exóticos. A maioria das empresas de
criação de insetos no mundo é de empresas domésticas e, na Europa, os insetos
comestíveis raramente são produzidos em larga escala. Na União Européia, a entomofagia (comer
insetos) é rara e considerada um tabu cultural. Mais de 1.900 espécies de insetos são
consideradas comestíveis. Os insetos
comestíveis mais populares incluem:
larvas de farinha (Tenebrio molitor);
grilos domésticos (Acheta
domesticus);
baratas (Blattodea);
gafanhotos migratórios (Locusta
migrans).
As minhocas da farinha
As minhocas da farinha são besouros da família Tenebrionidae. Os besouros
adultos têm geralmente 13-20 mm de comprimento e as larvas têm cerca de 30 mm
de comprimento. Durante seu curto ciclo
de vida de 1 a 2 meses, as fêmeas depositam cerca de 500 ovos. Um dos maiores fornecedores mundiais de larvas
de farinha é a HaoCheng Mealworm Inc., que produz 50 toneladas de insetos vivos
por mês e exporta 200.000 toneladas de insetos secos por ano. As minhocas da farinha são utilizadas na
nutrição humana e animal, e são uma fonte de alimento popular para animais de
estimação exóticos, incluindo répteis e insetívoros. O valor nutricional das larvas da farinha é
comparável ao da carne de frango e dos ovos. Minhocas da farinha são fáceis de armazenar e
transportar. Elas são abundantes em
nutrientes altamente disponíveis e são consideradas uma fonte alimentar muito
promissora para avicultura e piscicultura. Minhocas da farinha também podem ser dadas a
animais de estimação e gado. Minhocas da
farinha efetivamente degradam resíduos biológicos e isopor. Os parasitas de larvas de farinha mais comuns
incluem Gregarine spp., Hymenolepis diminuta e ácaros da família Acaridae.
Minhocas da farinha são insetos-modelo
em pesquisa parasitológica.
O grilo doméstico
O grilo doméstico (A. domesticus) tem até 19 mm de comprimento e seu
ciclo de vida dura de 2 a 3 meses. É uma
fonte de alimento para répteis, anfíbios e aracnídeos criados em cativeiro,
incluindo aranhas da família Theraphosidae.
Os seres humanos consomem grilos
domésticos em pó ou como extratos de proteínas. Grilos inteiros são comidos diretamente na
Tailândia. Esses insetos são freqüentemente
infestados por Nosema spp., Gregarine spp. e Steinernema spp.
Barata
As baratas da ordem Blattodea incluem a barata alemã (Blattella
germanica), a barata americana (Periplaneta americana), a barata cubana
(Byrsotria fumigata), a barata sibilante de Madagascar (Gromphadorhina
portentosa), a barata manchada (Nauphoeta cinerea), a barata do Turquestão
barata (Shelfordella lateralis) e barata oriental (Blatta orientalis). As
baratas podem viver até 12 meses, com os maiores indivíduos atingindo até 8 cm
de comprimento. As baratas fazem parte da culinária local em algumas regiões do
mundo.
Gafanhotos migratórios
Os gafanhotos migratórios são membros da família Acrididae, ordem Orthoptera.
Os insetos têm até 9 cm de comprimento e
vivem até 3 meses. Os gafanhotos são
comidos por anfíbios, répteis e humanos, principalmente na África e na Ásia. Os gafanhotos contêm até 28% de proteína e
11,5% de gordura, incluindo até 54% de gordura insaturada. Nosema
spp. e Gregarine spp. são os
parasitas mais comuns de gafanhotos.
Materiais
O material experimental compreendeu amostras de insetos vivos de 300
fazendas domésticas e lojas de animais, incluindo 75 fazendas de larvas de
farinha, 75 fazendas domésticas de críquete, 75 fazendas de baratas sibilantes
de Madagascar e 75 fazendas de gafanhotos migratórios da República Tcheca,
Alemanha, Lituânia, Polônia, Eslováquia e Ucrânia. Proprietários/criadores de fazendas domésticas
e plantações de lojas de animais deram permissão para que o estudo fosse
conduzido em suas fazendas de insetos. Os
estudos foram realizados nos anos de 2015-2018. Até 3 fazendas foram testadas a partir de um
único local (por exemplo, cidade). O gado de fazenda foi adquirido de
fornecedores da Europa, Ásia e África. Quarenta insetos foram obtidos de cada
larva de farinha e fazenda de grilo e agrupados em 4 amostras de 10 insetos
cada. Amostras de dez insetos foram retiradas de cada fazenda de baratas e
gafanhotos e analisadas individualmente.
Parasitas patogênicos para humanos e
animais
Cryptosporidium spp. são parasitas que colonizam os tratos digestivo e
respiratório de mais de 280 espécies de vertebrados e invertebrados. Eles têm
sido associados a muitas doenças animais envolvendo diarreia crônica [62-64].
Segundo a literatura, insetos podem servir como vetores mecânicos desses
parasitos. Moscas podem ser vetores de Cryptosporidium spp. eles carregam
oocistos em seu trato digestivo e contaminam os alimentos [65, 66]. Besouros de
esterco [67] e baratas [68] também podem atuar como vetores mecânicos desses
parasitas no ambiente. No entanto, a prevalência de Cryptosporidium sp. em
insetos comestíveis não foi documentada na literatura. Em nosso estudo,
Cryptosporidium spp. foram detectados no trato digestivo e em outras partes do
corpo de todas as espécies de insetos avaliadas. Em nossa opinião, os insetos
são um vetor subestimado de Cryptosporidium spp. e contribuem
significativamente para a disseminação desses parasitas.
Isospora spp. são protozoários cosmopolitas da subclasse Coccidia que
causam uma doença intestinal conhecida como isosporíase. Esses parasitas
representam uma ameaça tanto para humanos (principalmente pessoas
imunossuprimidas) quanto para animais. O hospedeiro é infectado pela ingestão
de ovócitos e a infecção se apresenta principalmente com sintomas gastrointestinais
(diarréia aquosa). De acordo com a literatura, baratas, moscas e besouros de
esterco podem atuar como vetores mecânicos de Isospora spp. [69, 70]. Em nosso
estudo, as fazendas de insetos foram contaminadas com esse protozoário, que
pode ser a causa de coccidiose recorrente em insetívoros. Isospora spp. foram
detectados na superfície corporal e no trato intestinal dos insetos. Em nossa
opinião, a presença de Isospora spp. em insetos comestíveis é o resultado de
padrões de higiene precários em fazendas de insetos.
Balantidium spp. São protozoários cosmopolitas da classe Ciliata. Algumas
espécies compõem a flora comensal dos animais, mas também podem causar uma
doença conhecida como balantidíase. Segundo
a literatura, esses protozoários são onipresentes em insetos sinantrópicos [68,
71]. Em alguns insetos, Balantidium spp. é considerado parte da flora
intestinal normal e pode participar dos processos digestivos [72]. Insetos
podem ser vetores de Balantidium spp. patógeno para humanos e animais [73]. Em
nosso estudo, ciliados potencialmente patogênicos foram detectados mesmo em
fazendas de insetos com habitats fechados.
Entamoeba spp. são amebóides do grupo taxonômico Amoebozoa que são
parasitas internos ou comensais em humanos e animais. A maioria das Entamoeba
spp., incluindo E. coli, E. dispar e E. hartmanni , identificadas em nosso
estudo pertencem à microflora intestinal comensal não patogênica. No entanto,
E. histolytica patogênica [74] e E. invadens também foram detectados no estudo
apresentado. A Entamoeba histolytica pode causar disenteria em humanos e
animais, enquanto a E. invadens é particularmente perigosa para animais
insetívoros, como répteis e anfíbios. Outros autores demonstraram que E.
histolytica é transmitida por insetos no ambiente natural [68, 75].
Cestodes colonizam insetos como hospedeiros intermediários.
Cisticercóides, o estágio larval de vermes como Dipylidium caninum, Hymenolepis
diminuta, H. nana, H. microstoma, H. citelli, Monobothrium ulmeri e Raillietina
cesticillus, foram identificados em insetos [76-78]. Os insetos desenvolveram
mecanismos imunológicos que inibem o desenvolvimento desses parasitas [78, 79].
As tênias podem induzir mudanças comportamentais em insetos, como uma
diminuição significativa na atividade e no comportamento fotofóbico [80].].
Mudanças comportamentais podem fazer com que os hospedeiros definitivos
consumam insetos contendo cisticercóides. Nosso estudo demonstrou
que fazendas de insetos expostas ao contato com animais e fazendas
suplementadas com insetos de fontes externas correm maior risco de infecção por
tênia. Resultados semelhantes foram
relatados em estudos de insetos sinantrópicos [81, 82]. Em nosso estudo, tanto cisticercóides quanto
ovos foram detectados, sugerindo que as fazendas podem estar continuamente
expostas a fontes de infecção. No
entanto, as correlações entre insetos comestíveis e a prevalência de teníase em
humanos e animais nunca foram investigadas em detalhes. Foi demonstrado que a temperatura influencia
significativamente o desenvolvimento de larvas de tênia em insetos [83, 84]. Em
nossa opinião, a manutenção de temperaturas mais baixas em fazendas de insetos
pode diminuir substancialmente o sucesso reprodutivo das tênias, e os insetos
comestíveis podem ser processados termicamente antes do consumo para minimizar
o risco de infecção por tênia. Os
resultados de nosso estudo indicam que os insetos comestíveis desempenham um
papel importante na transmissão de tênias para aves, animais insetívoros e
humanos.
Pharyngodon spp. são nematoides parasitas que colonizam animais exóticos
tanto em ambientes selvagens quanto em cativeiro [85, 86]. Esses parasitas são
mais comuns em animais de estimação em cativeiro do que em animais selvagens
[85, 86], que podem estar relacionados a insetos comestíveis. Em nosso estudo,
insetos que tiveram contato prévio com animais foram significativamente mais
frequentes como vetores de Pharyngodon spp. nossos resultados indicam que os
insetos atuam como vetores mecânicos para a transmissão das formas de desenvolvimento
do parasito. O papel dos insetos como hospedeiros definitivos de Pharyngodon
spp. não foi confirmado por pesquisas. Infecções humanas causadas por
Pharyngodon sp. já haviam sido observados no passado [87], mas esses nematóides
não são mais fatores de risco significativos para possíveis doenças zoonóticas.
Produtos baseados em grilos – https://entomofarms.com/
Physaloptera spp. eles formam cistos na hemocele do hospedeiro
aproximadamente 27 dias após a ingestão [88]. Cawthorn e Anderson [89]
demonstraram que grilos e baratas podem atuar como hospedeiros intermediários
para esses nematóides. Nosso estudo é o primeiro relato indicando que
Physaloptera spp. pode ser transmitida por larvas de farinha e gafanhotos
migratórios. Insetos podem atuar como vetores na transmissão desses parasitos,
principalmente para mamíferos insetívoros. Apesar do exposto, os hospedeiros definitivos
nem sempre são infectados [88, 89]. As baratas desempenham um papel importante
na transmissão dos parasitas discutidos, inclusive em jardins zoológicos [90].
Um estudo de besouros de farinha infectados experimentalmente (Tribolium
confusum) demonstrou que os espirurídeos também podem influenciar o
comportamento dos insetos [91]. Mudanças comportamentais aumentam o risco de os
insetívoros selecionarem indivíduos infectados.
Spiruroidea são nematóides parasitas que requerem hospedeiros
intermediários invertebrados, como besouros de esterco ou baratas, para
completar seu ciclo de vida [92]. Em gafanhotos, Spirura infundibuliformis
atinge o estágio infeccioso em 11-12 dias a uma temperatura ambiente de 20-30°C
[93]. A pesquisa mostrou que esses insetos são reservatórios para Spiruroidea
no ambiente natural [94]. Esses parasitas formam cistos nos músculos dos
insetos, na hemocele e nos túbulos de Malpighi. Eles colonizam principalmente
animais, mas infecções humanas também foram relatadas. De acordo com Haruki et
al. [95], Spiruroidea pode infectar humanos que acidentalmente consomem
hospedeiros intermediários ou bebem água contendo larvas L3 de Gongylonemas
spp. (nematóides da superfamília Spiruroidea). A prevalência de Spiruroidea em
insetos nunca foi estudada em insetos da Europa Central. Em nosso estudo, esses
nematóides foram identificados principalmente em fazendas que importavam
insetos de fora da Europa.
Acanthocephali são endoparasitas obrigatórios do trato digestivo de
peixes, aves e mamíferos, e suas larvas (acanthor, acanthella, cistacanth) são
transmitidas por invertebrados. A prevalência desses parasitas em insetos
silvestres nunca foi estudada. Em baratas, espécies de Acanthocephala como
Moniliformis dubius e Macracanhorhynchus hirudinaceus penetram na parede
intestinal e atingem a hemocele [96]. A membrana externa do acantor forma
saliências semelhantes a microvilosidades que envolvem as larvas em estágio
inicial [97]. A influência dos acantocéfalos na fisiologia dos insetos tem sido
extensivamente investigada. A presença de larvas de Moniliformis moniliformis
na hemocele de baratas diminui a reatividade imunológica98], o que, em nossa
opinião, pode contribuir para infecções secundárias. Os vermes spinyhead
influenciam a concentração de fenoloxidase, uma enzima responsável pela síntese
de melanina no local da lesão e em torno de patógenos na hemolinfa [99, 100].
Não há estudos publicados descrevendo o impacto dos acantocéfalos no
comportamento dos insetos. Um estudo de crustáceos demonstrou que as formas de
desenvolvimento desses parasitas aumentaram significativamente os níveis de
glicogênio e diminuíram o conteúdo lipídico nas fêmeas [101]. Os vermes
Spinyhead também comprometem o sucesso reprodutivo dos crustáceos [102]. Mais
pesquisas sobre artrópodes são necessárias para determinar a segurança dos
insetos como alimentos e fontes de ração (alimento dado ao gado e outros
animais, consistindo de pequenos pedaços de alimentos desidratados e
prensados). Acanthocephali foram detectados em répteis insetívoros [103], o que
pode indicar que os insetos podem atuar como vetores para a transmissão de
formas de desenvolvimento parasitárias.
Os pentastomídeos são artrópodes endoparasitas que colonizam o trato
respiratório e as cavidades corporais de répteis selvagens e cativos. A
pentastomíase é considerada uma doença zoonótica, particularmente em países em
desenvolvimento [105]. A presença de ácaros, que se assemelham a ninfas
pentastomídeos durante as observações microscópicas, deve ser descartada no diagnóstico
de pentastomíase em fazendas de insetos. O papel dos insetos hospedeiros
intermediários/vetores de ninfas pentastomídeos ainda precisa ser totalmente
elucidado. No entanto, Winch e Riley [106] descobriram que insetos, incluindo
formigas, são capazes de transmitir vermes da língua e que as baratas são
refratárias à infecção por Raillietiella gigliolii. Esslinger [107] e Bosch
[108], mostraram que Raillietiella spp. eles dependem de insetos como
hospedeiros intermediários. Nosso estudo confirmou a possibilidade acima, mas
não fomos capazes de identificar fatores que tornam insetos selecionados
hospedeiros intermediários preferidos. A escolha do hospedeiro intermediário é
provavelmente determinada pela espécie do parasita. Não foi possível
identificar ninfas de pentastomídeos ao nível de espécie devido à ausência de
dados morfométricos detalhados. Nossos resultados e os achados de outros
autores sugerem que insetos podem ser vetores importantes para a transmissão de
pentastomídeos a répteis e anfíbios [106, 109].
Os insetos também podem ser um
vetor/reservatório bacteriano
Os insetos também podem ser um vetor/reservatório bacteriano, mas
atualmente não há dados disponíveis para testes bacteriológicos na criação de
insetos. Os insetos têm se mostrado um importante fator epidemiológico na
transmissão de doenças bacterianas [3]. Uma das bactérias mais importantes
transmitidas por insetos inclui Campylobacter spp. [118] e Salmonella spp.
[119]. Kobayashi et ai. [120] mostraram que o inseto também pode ser um vetor
para Escherichia coli 0157:H7. Baratas de vida livre abrigam organismos
patogênicos como Escherichia coli, Streptococcus do Grupo D, Bacillus spp.,
Klebsiella pneumoniae e Proteus vulgaris [121]. Estudos in vitro mostraram que
algumas espécies de insetos também podem ser o reservatório de Listeria
monocytogenes [122]. Em nossa opinião, mais pesquisas também devem se
concentrar na segurança microbiológica da criação de insetos comestíveis.
Devido ao fato de que a identificação do parasita foi baseada em métodos
morfológicos e morfométricos, pesquisas moleculares adicionais devem se
concentrar na determinação precisa de espécies individuais de parasitas
identificadas para determinar a ameaça real à saúde pública.
Os resultados deste estudo indicam que os insetos comestíveis desempenham
um papel importante na epidemiologia de doenças parasitárias em vertebrados.
Insetos comestíveis atuam como importantes vetores de transmissão de parasitas
para animais de estimação insetívoros.
As fazendas de insetos que não cumprem as normas de higiene ou são
estabelecidas em locais inadequados (por exemplo, casas) podem apresentar
riscos diretos e indiretos para humanos e animais. Portanto, as fazendas que
fornecem insetos comestíveis devem ser monitoradas regularmente quanto a
parasitas para garantir a segurança dos alimentos e fontes de ração.
O número de parasitas está relacionado com a causa de doenças humanas e
animais, portanto, estudos quantitativos da intensidade de parasitas em
fazendas de insetos devem ser realizados no futuro. Em nossa opinião, o método
mais confiável de pesquisa quantitativa seria o método de PCR em tempo real.
Padrões de bem-estar de insetos e métodos analíticos também devem ser
desenvolvidos para minimizar as perdas de produção e efetivamente remover
patógenos das fazendas.
Fonte: https://cienciaysaludnatural.com/peligros-a-la-salud-de-los-alimentos-con-harina-de-insectos-ya-en-el-mercado/
