16 agosto, 2022

Uma avaliação parasitológica de insetos comestíveis e seu papel na transmissão de doenças parasitárias para humanos e animais: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6613697/

A bússola alimentar da Friedman School of Nutrition Science and Policy, lançado no final de 2021, é outra ferramenta do Great Reset do Fórum Econômico Mundial (Vanguard Group) projetada para desencorajar o consumo de alimentos de origem animal, rotulando-os falsamente como não saudáveis e incentivando o consumo. de alimentos ultra-processados (UPF) e insetos, conferindo-lhes altos índices nutricionais. O Fórum Econômico Mundial visa destruir o sistema alimentar atual para implementar um novo baseado inteiramente em alimentos de imitação patenteados e processados, incluindo os cultivados em laboratório e à base de plantas, ou “carnes” à base de cogumelos e alternativas de proteína, como se costuma dizer: “limpas e verdes” como farinha de grilo e larvas de farinha e outros insetos.

Mas neste estudo, incluído neste artigo, toda uma série de parasitas foi encontrada em 81% dos viveiros de insetos. Além disso, esses parasitas eram patogênicos para animais e/ou pessoas em 30-35% das fazendas estudadas.

Sem dúvida, eles querem que dependamos de seus alimentos processados e patenteados para ficarmos sob seu controle. As empresas privadas que controlam o abastecimento de alimentos acabarão por controlar países e populações inteiras. A biotecnologia eventualmente tirará os agricultores e pecuaristas da equação e ameaçará a segurança alimentar. Em outras palavras, o trabalho que está sendo feito em nome da sustentabilidade e da preservação do planeta dará mais controle às empresas privadas.

Um estudo de fevereiro de 2021 descobriu que aqueles com maior consumo de alimentos ultra-processados (UPF) tinham, em média, 58% mais chances de morrer de doença cardiovascular (DCV) em comparação com aqueles com menor consumo, 52% mais chances de morrerem de doença isquêmica do coração e 26% mais chances de morrer por qualquer causa. Estudos mostram que dietas ricas em alimentos processados levam a problemas de saúde e depressão, e quanto mais processada sua dieta, pior sua saúde e maior seu risco de obesidade e doenças crônicas que cortam anos, se não décadas, de sua vida útil.

Incluímos este estudo para identificar e avaliar as formas de desenvolvimento de parasitas que colonizam insetos comestíveis em fazendas domésticas e pet shops na Europa Central e para determinar o risco potencial de infecções parasitárias em humanos e animais.

Além disso, a quitina é o principal polissacarídeo presente nos insetos, de acordo com a regra básica de sobrevivência, as quitinas e quitinases de origem própria (componente do próprio corpo) são protetoras, mas as de origem estranha (de outros organismos) são prejudiciais à saúde. As quitinas e quitinases exógenas fazem com que a imunidade inata humana gere uma avalanche de citocinas inflamatórias, que danificam órgãos (causando asma, dermatite atópica etc.) e, em situações persistentes, levam à morte (esclerose múltipla, lúpus eritematoso sistêmico (LES), câncer etc.).

Em 2013, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), uma parte das Nações Unidas, divulgou um relatório dizendo que todos devemos nos preparar para começar a comer insetos.

Justifica um suposto benefício nutricional "O preconceito comum contra a ingestão de insetos não é justificado do ponto de vista nutricional", escrevem os autores de um relatório de 191 páginas (PDF) publicado pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) intitulado "Insetos comestíveis: perspectivas futuras de alimentos e segurança alimentar”. O relatório completo está aqui.

Novos alimentos, incluindo insetos e suas partes

A partir de 1º de janeiro de 2018, entrou em vigor o Regulamento (UE) 2015/2238 do Parlamento e do Conselho Europeu, de 25 de novembro de 2015, que introduz o conceito de “novos alimentos”, incluindo insetos e suas partes. Uma das espécies de insetos mais amplamente utilizadas são: larvas de farinha (Tenebrio molitor), grilos domésticos (Acheta domesticus), baratas (Blattodea) e gafanhotos migratórios (Locusta migrans). Nesse contexto, a questão insondável é o papel dos insetos comestíveis na transmissão de doenças parasitárias que podem causar perdas significativas em sua reprodução e podem representar uma ameaça para humanos e animais. O objetivo deste estudo foi identificar e avaliar as formas de desenvolvimento de parasitas que colonizam insetos comestíveis em fazendas e petshops na Europa Central e determinar o risco potencial de infecções parasitárias em humanos e animais.

O material experimental compreendeu amostras de insetos vivos (imagine) de 300 fazendas domésticas e lojas de animais, incluindo 75 fazendas de minhocas, 75 fazendas domésticas de grilo, 75 fazendas de baratas sibilantes de Madagascar e 75 fazendas de gafanhotos migratórios.

Parasitas foram detectados em 244 (81,33%) das 300 (100%) fazendas de insetos examinadas. Em 206 (68,67%) dos casos, os parasitos identificados eram patogênicos apenas para insetos; em 106 (35,33%) casos os parasitos eram potencialmente parasitários nos animais; e em 91 (30,33%) casos, os parasitas eram potencialmente patogênicos para humanos.

Insetos comestíveis são um reservatório subestimado de parasitas humanos e animais. Nossa pesquisa indica o importante papel desses insetos na epidemiologia de parasitas patogênicos de vertebrados. O exame parasitológico realizado sugere que os insetos comestíveis possam ser o vetor parasitário mais importante para os animais insetívoros domésticos. Com base em nossos estudos, pesquisas futuras devem se concentrar na necessidade de monitoramento constante das fazendas de insetos estudadas para patógenos, aumentando assim a segurança alimentar.

Introdução ao estudo sobre perigos com parasitas em insetos

A crescente demanda por alimentos nutritivos e de fácil digestão tem contribuído para o surgimento de novas fontes de alimentos no processamento agrícola. Insetos comestíveis foram incorporados à categoria de alimentos subutilizados com alto valor nutritivo. Os insetos são cultivados para consumo direto e para uso na produção de alimentos. O conceito de "novos alimentos", incluindo insetos e suas partes, foi introduzido pelo Regulamento (UE) 2015/2238 do Parlamento e do Conselho Europeu, de 25 de novembro de 2015, sobre novos alimentos, que entrou em vigor em 1º Jan 2018. No entanto, insetos comestíveis são freqüentemente infectados por patógenos e parasitas, causando perdas significativas de rendimento. Esses patógenos também representam uma ameaça indireta para humanos, gado e animais exóticos. A maioria das empresas de criação de insetos no mundo é de empresas domésticas e, na Europa, os insetos comestíveis raramente são produzidos em larga escala. Na União Européia, a entomofagia (comer insetos) é rara e considerada um tabu cultural. Mais de 1.900 espécies de insetos são consideradas comestíveis. Os insetos comestíveis mais populares incluem:

larvas de farinha (Tenebrio molitor);

grilos domésticos (Acheta domesticus);

baratas (Blattodea);

gafanhotos migratórios (Locusta migrans).

As minhocas da farinha

As minhocas da farinha são besouros da família Tenebrionidae. Os besouros adultos têm geralmente 13-20 mm de comprimento e as larvas têm cerca de 30 mm de comprimento. Durante seu curto ciclo de vida de 1 a 2 meses, as fêmeas depositam cerca de 500 ovos. Um dos maiores fornecedores mundiais de larvas de farinha é a HaoCheng Mealworm Inc., que produz 50 toneladas de insetos vivos por mês e exporta 200.000 toneladas de insetos secos por ano. As minhocas da farinha são utilizadas na nutrição humana e animal, e são uma fonte de alimento popular para animais de estimação exóticos, incluindo répteis e insetívoros. O valor nutricional das larvas da farinha é comparável ao da carne de frango e dos ovos. Minhocas da farinha são fáceis de armazenar e transportar. Elas são abundantes em nutrientes altamente disponíveis e são consideradas uma fonte alimentar muito promissora para avicultura e piscicultura. Minhocas da farinha também podem ser dadas a animais de estimação e gado. Minhocas da farinha efetivamente degradam resíduos biológicos e isopor. Os parasitas de larvas de farinha mais comuns incluem Gregarine spp., Hymenolepis diminuta e ácaros da família Acaridae. Minhocas da farinha são insetos-modelo em pesquisa parasitológica.

O grilo doméstico

O grilo doméstico (A. domesticus) tem até 19 mm de comprimento e seu ciclo de vida dura de 2 a 3 meses. É uma fonte de alimento para répteis, anfíbios e aracnídeos criados em cativeiro, incluindo aranhas da família Theraphosidae. Os seres humanos consomem grilos domésticos em pó ou como extratos de proteínas. Grilos inteiros são comidos diretamente na Tailândia. Esses insetos são freqüentemente infestados por Nosema spp., Gregarine spp. e Steinernema spp.

Barata

As baratas da ordem Blattodea incluem a barata alemã (Blattella germanica), a barata americana (Periplaneta americana), a barata cubana (Byrsotria fumigata), a barata sibilante de Madagascar (Gromphadorhina portentosa), a barata manchada (Nauphoeta cinerea), a barata do Turquestão barata (Shelfordella lateralis) e barata oriental (Blatta orientalis). As baratas podem viver até 12 meses, com os maiores indivíduos atingindo até 8 cm de comprimento. As baratas fazem parte da culinária local em algumas regiões do mundo.

Gafanhotos migratórios

Os gafanhotos migratórios são membros da família Acrididae, ordem Orthoptera. Os insetos têm até 9 cm de comprimento e vivem até 3 meses. Os gafanhotos são comidos por anfíbios, répteis e humanos, principalmente na África e na Ásia. Os gafanhotos contêm até 28% de proteína e 11,5% de gordura, incluindo até 54% de gordura insaturada. Nosema spp. e Gregarine spp. são os parasitas mais comuns de gafanhotos.

Materiais

O material experimental compreendeu amostras de insetos vivos de 300 fazendas domésticas e lojas de animais, incluindo 75 fazendas de larvas de farinha, 75 fazendas domésticas de críquete, 75 fazendas de baratas sibilantes de Madagascar e 75 fazendas de gafanhotos migratórios da República Tcheca, Alemanha, Lituânia, Polônia, Eslováquia e Ucrânia. Proprietários/criadores de fazendas domésticas e plantações de lojas de animais deram permissão para que o estudo fosse conduzido em suas fazendas de insetos. Os estudos foram realizados nos anos de 2015-2018. Até 3 fazendas foram testadas a partir de um único local (por exemplo, cidade). O gado de fazenda foi adquirido de fornecedores da Europa, Ásia e África. Quarenta insetos foram obtidos de cada larva de farinha e fazenda de grilo e agrupados em 4 amostras de 10 insetos cada. Amostras de dez insetos foram retiradas de cada fazenda de baratas e gafanhotos e analisadas individualmente.

Parasitas patogênicos para humanos e animais

Cryptosporidium spp. são parasitas que colonizam os tratos digestivo e respiratório de mais de 280 espécies de vertebrados e invertebrados. Eles têm sido associados a muitas doenças animais envolvendo diarreia crônica [62-64]. Segundo a literatura, insetos podem servir como vetores mecânicos desses parasitos. Moscas podem ser vetores de Cryptosporidium spp. eles carregam oocistos em seu trato digestivo e contaminam os alimentos [65, 66]. Besouros de esterco [67] e baratas [68] também podem atuar como vetores mecânicos desses parasitas no ambiente. No entanto, a prevalência de Cryptosporidium sp. em insetos comestíveis não foi documentada na literatura. Em nosso estudo, Cryptosporidium spp. foram detectados no trato digestivo e em outras partes do corpo de todas as espécies de insetos avaliadas. Em nossa opinião, os insetos são um vetor subestimado de Cryptosporidium spp. e contribuem significativamente para a disseminação desses parasitas.

Isospora spp. são protozoários cosmopolitas da subclasse Coccidia que causam uma doença intestinal conhecida como isosporíase. Esses parasitas representam uma ameaça tanto para humanos (principalmente pessoas imunossuprimidas) quanto para animais. O hospedeiro é infectado pela ingestão de ovócitos e a infecção se apresenta principalmente com sintomas gastrointestinais (diarréia aquosa). De acordo com a literatura, baratas, moscas e besouros de esterco podem atuar como vetores mecânicos de Isospora spp. [69, 70]. Em nosso estudo, as fazendas de insetos foram contaminadas com esse protozoário, que pode ser a causa de coccidiose recorrente em insetívoros. Isospora spp. foram detectados na superfície corporal e no trato intestinal dos insetos. Em nossa opinião, a presença de Isospora spp. em insetos comestíveis é o resultado de padrões de higiene precários em fazendas de insetos.

Balantidium spp. São protozoários cosmopolitas da classe Ciliata. Algumas espécies compõem a flora comensal dos animais, mas também podem causar uma doença conhecida como balantidíase. Segundo a literatura, esses protozoários são onipresentes em insetos sinantrópicos [68, 71]. Em alguns insetos, Balantidium spp. é considerado parte da flora intestinal normal e pode participar dos processos digestivos [72]. Insetos podem ser vetores de Balantidium spp. patógeno para humanos e animais [73]. Em nosso estudo, ciliados potencialmente patogênicos foram detectados mesmo em fazendas de insetos com habitats fechados.

Entamoeba spp. são amebóides do grupo taxonômico Amoebozoa que são parasitas internos ou comensais em humanos e animais. A maioria das Entamoeba spp., incluindo E. coli, E. dispar e E. hartmanni , identificadas em nosso estudo pertencem à microflora intestinal comensal não patogênica. No entanto, E. histolytica patogênica [74] e E. invadens também foram detectados no estudo apresentado. A Entamoeba histolytica pode causar disenteria em humanos e animais, enquanto a E. invadens é particularmente perigosa para animais insetívoros, como répteis e anfíbios. Outros autores demonstraram que E. histolytica é transmitida por insetos no ambiente natural [68, 75].

Cestodes colonizam insetos como hospedeiros intermediários. Cisticercóides, o estágio larval de vermes como Dipylidium caninum, Hymenolepis diminuta, H. nana, H. microstoma, H. citelli, Monobothrium ulmeri e Raillietina cesticillus, foram identificados em insetos [76-78]. Os insetos desenvolveram mecanismos imunológicos que inibem o desenvolvimento desses parasitas [78, 79]. As tênias podem induzir mudanças comportamentais em insetos, como uma diminuição significativa na atividade e no comportamento fotofóbico [80].]. Mudanças comportamentais podem fazer com que os hospedeiros definitivos consumam insetos contendo cisticercóides. Nosso estudo demonstrou que fazendas de insetos expostas ao contato com animais e fazendas suplementadas com insetos de fontes externas correm maior risco de infecção por tênia. Resultados semelhantes foram relatados em estudos de insetos sinantrópicos [81, 82]. Em nosso estudo, tanto cisticercóides quanto ovos foram detectados, sugerindo que as fazendas podem estar continuamente expostas a fontes de infecção. No entanto, as correlações entre insetos comestíveis e a prevalência de teníase em humanos e animais nunca foram investigadas em detalhes. Foi demonstrado que a temperatura influencia significativamente o desenvolvimento de larvas de tênia em insetos [83, 84]. Em nossa opinião, a manutenção de temperaturas mais baixas em fazendas de insetos pode diminuir substancialmente o sucesso reprodutivo das tênias, e os insetos comestíveis podem ser processados termicamente antes do consumo para minimizar o risco de infecção por tênia. Os resultados de nosso estudo indicam que os insetos comestíveis desempenham um papel importante na transmissão de tênias para aves, animais insetívoros e humanos.

Pharyngodon spp. são nematoides parasitas que colonizam animais exóticos tanto em ambientes selvagens quanto em cativeiro [85, 86]. Esses parasitas são mais comuns em animais de estimação em cativeiro do que em animais selvagens [85, 86], que podem estar relacionados a insetos comestíveis. Em nosso estudo, insetos que tiveram contato prévio com animais foram significativamente mais frequentes como vetores de Pharyngodon spp. nossos resultados indicam que os insetos atuam como vetores mecânicos para a transmissão das formas de desenvolvimento do parasito. O papel dos insetos como hospedeiros definitivos de Pharyngodon spp. não foi confirmado por pesquisas. Infecções humanas causadas por Pharyngodon sp. já haviam sido observados no passado [87], mas esses nematóides não são mais fatores de risco significativos para possíveis doenças zoonóticas.

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Physaloptera spp. eles formam cistos na hemocele do hospedeiro aproximadamente 27 dias após a ingestão [88]. Cawthorn e Anderson [89] demonstraram que grilos e baratas podem atuar como hospedeiros intermediários para esses nematóides. Nosso estudo é o primeiro relato indicando que Physaloptera spp. pode ser transmitida por larvas de farinha e gafanhotos migratórios. Insetos podem atuar como vetores na transmissão desses parasitos, principalmente para mamíferos insetívoros. Apesar do exposto, os hospedeiros definitivos nem sempre são infectados [88, 89]. As baratas desempenham um papel importante na transmissão dos parasitas discutidos, inclusive em jardins zoológicos [90]. Um estudo de besouros de farinha infectados experimentalmente (Tribolium confusum) demonstrou que os espirurídeos também podem influenciar o comportamento dos insetos [91]. Mudanças comportamentais aumentam o risco de os insetívoros selecionarem indivíduos infectados.

Spiruroidea são nematóides parasitas que requerem hospedeiros intermediários invertebrados, como besouros de esterco ou baratas, para completar seu ciclo de vida [92]. Em gafanhotos, Spirura infundibuliformis atinge o estágio infeccioso em 11-12 dias a uma temperatura ambiente de 20-30°C [93]. A pesquisa mostrou que esses insetos são reservatórios para Spiruroidea no ambiente natural [94]. Esses parasitas formam cistos nos músculos dos insetos, na hemocele e nos túbulos de Malpighi. Eles colonizam principalmente animais, mas infecções humanas também foram relatadas. De acordo com Haruki et al. [95], Spiruroidea pode infectar humanos que acidentalmente consomem hospedeiros intermediários ou bebem água contendo larvas L3 de Gongylonemas spp. (nematóides da superfamília Spiruroidea). A prevalência de Spiruroidea em insetos nunca foi estudada em insetos da Europa Central. Em nosso estudo, esses nematóides foram identificados principalmente em fazendas que importavam insetos de fora da Europa.

Acanthocephali são endoparasitas obrigatórios do trato digestivo de peixes, aves e mamíferos, e suas larvas (acanthor, acanthella, cistacanth) são transmitidas por invertebrados. A prevalência desses parasitas em insetos silvestres nunca foi estudada. Em baratas, espécies de Acanthocephala como Moniliformis dubius e Macracanhorhynchus hirudinaceus penetram na parede intestinal e atingem a hemocele [96]. A membrana externa do acantor forma saliências semelhantes a microvilosidades que envolvem as larvas em estágio inicial [97]. A influência dos acantocéfalos na fisiologia dos insetos tem sido extensivamente investigada. A presença de larvas de Moniliformis moniliformis na hemocele de baratas diminui a reatividade imunológica98], o que, em nossa opinião, pode contribuir para infecções secundárias. Os vermes spinyhead influenciam a concentração de fenoloxidase, uma enzima responsável pela síntese de melanina no local da lesão e em torno de patógenos na hemolinfa [99, 100]. Não há estudos publicados descrevendo o impacto dos acantocéfalos no comportamento dos insetos. Um estudo de crustáceos demonstrou que as formas de desenvolvimento desses parasitas aumentaram significativamente os níveis de glicogênio e diminuíram o conteúdo lipídico nas fêmeas [101]. Os vermes Spinyhead também comprometem o sucesso reprodutivo dos crustáceos [102]. Mais pesquisas sobre artrópodes são necessárias para determinar a segurança dos insetos como alimentos e fontes de ração (alimento dado ao gado e outros animais, consistindo de pequenos pedaços de alimentos desidratados e prensados). Acanthocephali foram detectados em répteis insetívoros [103], o que pode indicar que os insetos podem atuar como vetores para a transmissão de formas de desenvolvimento parasitárias.

Os pentastomídeos são artrópodes endoparasitas que colonizam o trato respiratório e as cavidades corporais de répteis selvagens e cativos. A pentastomíase é considerada uma doença zoonótica, particularmente em países em desenvolvimento [105]. A presença de ácaros, que se assemelham a ninfas pentastomídeos durante as observações microscópicas, deve ser descartada no diagnóstico de pentastomíase em fazendas de insetos. O papel dos insetos hospedeiros intermediários/vetores de ninfas pentastomídeos ainda precisa ser totalmente elucidado. No entanto, Winch e Riley [106] descobriram que insetos, incluindo formigas, são capazes de transmitir vermes da língua e que as baratas são refratárias à infecção por Raillietiella gigliolii. Esslinger [107] e Bosch [108], mostraram que Raillietiella spp. eles dependem de insetos como hospedeiros intermediários. Nosso estudo confirmou a possibilidade acima, mas não fomos capazes de identificar fatores que tornam insetos selecionados hospedeiros intermediários preferidos. A escolha do hospedeiro intermediário é provavelmente determinada pela espécie do parasita. Não foi possível identificar ninfas de pentastomídeos ao nível de espécie devido à ausência de dados morfométricos detalhados. Nossos resultados e os achados de outros autores sugerem que insetos podem ser vetores importantes para a transmissão de pentastomídeos a répteis e anfíbios [106, 109].

Os insetos também podem ser um vetor/reservatório bacteriano

Os insetos também podem ser um vetor/reservatório bacteriano, mas atualmente não há dados disponíveis para testes bacteriológicos na criação de insetos. Os insetos têm se mostrado um importante fator epidemiológico na transmissão de doenças bacterianas [3]. Uma das bactérias mais importantes transmitidas por insetos inclui Campylobacter spp. [118] e Salmonella spp. [119]. Kobayashi et ai. [120] mostraram que o inseto também pode ser um vetor para Escherichia coli 0157:H7. Baratas de vida livre abrigam organismos patogênicos como Escherichia coli, Streptococcus do Grupo D, Bacillus spp., Klebsiella pneumoniae e Proteus vulgaris [121]. Estudos in vitro mostraram que algumas espécies de insetos também podem ser o reservatório de Listeria monocytogenes [122]. Em nossa opinião, mais pesquisas também devem se concentrar na segurança microbiológica da criação de insetos comestíveis.

Devido ao fato de que a identificação do parasita foi baseada em métodos morfológicos e morfométricos, pesquisas moleculares adicionais devem se concentrar na determinação precisa de espécies individuais de parasitas identificadas para determinar a ameaça real à saúde pública.

Os resultados deste estudo indicam que os insetos comestíveis desempenham um papel importante na epidemiologia de doenças parasitárias em vertebrados. Insetos comestíveis atuam como importantes vetores de transmissão de parasitas para animais de estimação insetívoros.

As fazendas de insetos que não cumprem as normas de higiene ou são estabelecidas em locais inadequados (por exemplo, casas) podem apresentar riscos diretos e indiretos para humanos e animais. Portanto, as fazendas que fornecem insetos comestíveis devem ser monitoradas regularmente quanto a parasitas para garantir a segurança dos alimentos e fontes de ração.

O número de parasitas está relacionado com a causa de doenças humanas e animais, portanto, estudos quantitativos da intensidade de parasitas em fazendas de insetos devem ser realizados no futuro. Em nossa opinião, o método mais confiável de pesquisa quantitativa seria o método de PCR em tempo real. Padrões de bem-estar de insetos e métodos analíticos também devem ser desenvolvidos para minimizar as perdas de produção e efetivamente remover patógenos das fazendas.

Fonte: https://cienciaysaludnatural.com/peligros-a-la-salud-de-los-alimentos-con-harina-de-insectos-ya-en-el-mercado/